Qua bài viết này mvatoi.com.vn xin chia sẻ với các bạn thông tin và kiến thức về pịa là gì hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi
1/ Nậm pịa Tây Bắc là gì?
Nậm pịa hay còn gọi là nặm pịa, đây là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái. “Nậm” trong tiếng Thái có nghĩa là “canh”, “pịa” là phần chất dịch sền sệt trong ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê hay còn gọi là phân non. Tùy vào lấy phần pịa từ loài động vật nào mà ta có nậm pịa dê, nậm pịa bò, nậm pịa trâu,…
Nậm pịa là gì?
2/ Đặc sản Tây Bắc món ăn “hãi hùng” chỉ có trong ngày quan trọng.
Nậm pịa Tây Bắc được ăn khi nào?
Nậm pịa là món ăn Tây Bắc không phải lúc nào cũng có. Người Thái thường chỉ làm nậm pịa trong các dịp đám đình, lễ hội hay dùng để tiếp khách quý.
Ăn nậm pịa Tây Bắc có tốt cho sức khỏe, như lời đồn?
Quan niệm của người dân tộc Thái, chất dịch trong ruột non chính là phần tinh túy, ngon nhất khi thức ăn được chuyển hóa và chuẩn bị ngấm qua mạch máu nuôi dưỡng cơ thể. Vì vậy, nậm pịa còn được xem là món ăn Tây Bắc bổ dưỡng của đồng bào người Thái.
Nghe thì thấy ghê vậy thôi, chứ đặc sản Tây Bắc này có tác dụng giải rượu rất tốt nên mới hay có các đám đình, đám cưới.
Nậm pịa Tây Bắc giải rượu rất tốt.
3/ Nguyên liệu và cách chế biến món ngon Tây Bắc – Nậm pịa.
Nguyên liệu làm nậm pịa đặc sản Tây Bắc.
Nguyên liệu chế biến gồm có: tiết đông, bạc nhạc, sụn, thịt, đuôi và lục phủ ngũ tạng của động vật ăn cỏ (như: lòng, gan, phèo, phổi). Người Thái hay sử dụng các nguyên liệu từ bò và dê.
Trong ẩm thực Tây Bắc thì nậm pịa thường làm từ bò và dê.
Thật ra, thứ nguyên liệu “kinh hoàng” khiến ai cũng phải “nhắm mắt, bịt mũi” để ăn thử là pịa, thành phần quan trọng của món ăn đặc sản Tây Bắc này.
Cách chế biến món nậm pịa Tây Bắc.
– Phần chất dịch non được người Thái chọn lấy ở đoạn ruột ngon mà có phần pịa ngon nhất, lấy ra bát.
– Nước ninh xương ninh nhừ khi tiết ra hết độ ngọt thì cho thịt, sụn, lục phủ ngũ tạng vào ninh cho đến khi sền sệt.
– Một phần ruột non trộn đều với rau thơm, hạt mắc khén, tỏi, ớt, rau mùi tàu,… Đặc biệt người Thái còn thêm mật và lá đắng để tạo thêm hương vị độc đáo cho món Tây Bắc.
Các nguyên liệu sẽ được ninh nhờ để tiết hết phần ngọt và béo.
4/ Vượt qua nỗi sợ bản thân mới có thể thưởng thức món ăn Tây Bắc này.
Món đặc sản Tây Bắc nậm pịa ăn kèm với rau sống và ăn khi còn nóng. Với những ai không phải dân ở đây thì để ăn được món ăn Tây Bắc này là cả một thách thức với bản thân. Món đặc sản Tây Bắc này có vị đắng và mùi rất khó ngửi.
Món ăn Tây Bắc này không phải ai cũng dám ăn.
Khi mới bắt đầu ăn, bạn sẽ thấy khó nuốt bởi cái vị ruột, pịa, mùi của mắc khén cộng thêm vị đắng của các loại lá có thể khiến bạn phải “nhả” ra ngay lập tức. Tuy nhiên nếu bạn cố nhai thì sau đó có thể cảm nhận được vị ngọt béo trong cuống họng. Khi ăn quen thì bạn có thể bị “nghiện” món ăn này đấy.
Trong ẩm thực Tây Bắc thì có thể nói món nậm pịa là những nét văn hóa độc đáo của người Thái ở Sơn La. Món ăn không chỉ bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà đây cũng là một thử thách cho những ai muốn vượt qua giới hạn và thách thức chính mình.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các đặc sản Tây Bắc khi đến đây.
Tổng hợp 23 món đặc sản Tây Bắc thơm ngon nức tiếng nhất đại ngàn
Tất tần tật về RƯỢU CẦN Tây Bắc, hiểu hết thì càng uống càng say
Cách ngâm rượu táo mèo theo công thức chuẩn của người Tây Bắc.
Và đừng quên theo dõi các đặc sản Việt Nam nổi tiếng trên trang Đặc sản vùng miền – Blog PasGo.
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị tại vùng đất Tây Bắc Thân
_ Thùy Dung
Có thể bạn quan tâm
• Gợi ý thực đơn đồ nướng tại nhà và cách ướp đồ cực ngon đơn giản
• Các nấu Lẩu vịt om sấu thơm ngon nóng hổi ngày đông
• Du lịch châu Á qua các món lẩu nổi tiếng trên thế giới
Top 6 pịa là gì tổng hợp bởi Browserlinux.com
Nậm pịa là gì? Cách thưởng thức nậm pịa ngon
- Tác giả: phamvuduongson.com
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 4.73 (491 vote)
- Tóm tắt: Nậm pịa là gì? Nậm pịa là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở Việt Nam. Nậm hoặc nặm trong tiếng Thái có nghĩa là “nước”.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nậm pịa là gì? Nậm pịa là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở Việt Nam. Nậm hoặc nặm trong tiếng Thái có nghĩa là “nước”. Còn pịa tức chỉ thức sền sệt trong ruột non của động vật có thể là bò, dê, trâu,..Đây là dịch tiêu hoá và thức ăn …
Nậm pịa là gì? Nậm pịa được làm gì từ gì? Cách thưởng thức nậm pịa
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 4.56 (201 vote)
- Tóm tắt: Nậm pịa được xem là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở Việt Nam. Với cách định nghĩa từ nậm trong tiếng Thái có nghĩa là “nước”. Từ pịa là thức …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Món nậm pịa được làm từ các nguyên liệu rất dễ ra hiểu nhầm. Thế nhưng bù lại chúng lại có những công dụng rất tốt và dễ tiêu hóa cho những người bị bụng yếu và có đường tiêu hóa kém. Món ăn này khá khó ăn, thế nhưng những ai đã ăn được rồi thì rất …
Nậm pịa là món gì? Ăn món pịa Tây Bắc có tác dụng gì
- Tác giả: camtac-hoahong.com
- Ngày đăng: 02/18/2023
- Đánh giá: 4.29 (583 vote)
- Tóm tắt: Pịa là món ăn có đủ cả vị cay, đắng, mặn, ngọt. Đây là món ăn được chế biến cực kỳ kỳ công. Và chỉ có người dân tộc Thái mới có thể tạo ra được …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nậm pịa được coi là món ăn truyền thống của tộc Thái ở cả Việt Nam và Trung Quốc. Trong tiếng Thái, từ nậm hay nặm có nghĩa là nước, còn pịa có nghĩa là chất dịch sền sệt trong ruột non của trâu, bò, dê bao gồm dịch tiêu hóa và phần thức ăn chưa …
Món pịa Tây Bắc là món gì? Hướng dẫn làm món nậm pịa đặc sản Tây Bắc
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 03/08/2023
- Đánh giá: 4.04 (286 vote)
- Tóm tắt: Nậm pịa là tên theo tiếng dân tộc nên nghe lạ, khiến người xuôi khó hình dung ra được. Món ăn này được làm từ chất dịch ruột ngon các loài …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Đặc sản Tây Bắc lợn cắp nách cũng đã được nhiều người biết đến, được nhập về miền xuôi nhiều. Thực chất, món này cũng là thịt lợn, được chế biến đa dạng từ hấp, nướng đến làm gỏi như bình thường. Điều quan trọng là lợn là lợn bản, được nuôi thả …
Đặc sản làm từ phân – Nậm Pịa, một món ăn kinh điển của dân tộc Thái chỉ có ở vùng Tây Bắc
- Tác giả: taybacsensetravel.com
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 3.98 (419 vote)
- Tóm tắt: Nếu hiểu từ tiếng Thái sang tiếng quốc ngữ thì Nậm chính là canh, còn Pịa lại là thứ dịch nhầy sền sệt trong ruột non của động vật ăn cỏ và có chức năng làm …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Đặc sản Tây Bắc lợn cắp nách cũng đã được nhiều người biết đến, được nhập về miền xuôi nhiều. Thực chất, món này cũng là thịt lợn, được chế biến đa dạng từ hấp, nướng đến làm gỏi như bình thường. Điều quan trọng là lợn là lợn bản, được nuôi thả …
Nậm pịa Tây Bắc – Món ăn “kinh dị” từ phân non động vật
- Tác giả: vntrip.vn
- Ngày đăng: 04/02/2023
- Đánh giá: 3.69 (558 vote)
- Tóm tắt: “Nậm” có nghĩa là “canh” trong tiếng Thái, còn “pịa” là chất dịch sền sệt trong ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê, hay còn được gọi là phân …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chất dịch non là thành phần quan trọng nhất của món ăn, và cũng được làm rất bài bản. Ban đầu, người ta chọn đoạn ruột non mà có phần pịa ngon nhất, lấy pịa ra bát, sau đó nêm các loại gia vị đặc trưng, cho thêm nội tạng như lòng, dạ dày, gan, …